Y a-t-il des dangers dans la cuisson dans des casseroles en aluminium?

June 24

Y a-t-il des dangers dans la cuisson dans des casseroles en aluminium?


Ustensiles de cuisine en aluminium est léger, se vend bien et se décline en deux grandes catégories: une batterie de cuisine en aluminium et une batterie de cuisine qui a été recouvert d'une surface anti-adhésive. Poêles traditionnels en aluminium ne posent pas de risques pour la santé, mais celles revêtues avec des surfaces non-adhérentes portent les risques et les dangers associés aux batteries de cuisine antiadhésives.

Prise d'aluminium

Lors de la cuisson avec des pots et casseroles en aluminium, de petits morceaux de métal écailler. Lorsque vous consommez vos aliments plus tard, vous ingérez également cet aluminium. Les niveaux que vous ingérez, cependant, sont assez bas qu'ils ne posent pas de problèmes de santé. Aluminium, un minéral abondant, est dans les plantes, l'eau, la viande et over-the-counter médicaments. La petite quantité d'aluminium ingéré par la cuisson ne présente aucun danger.

Préoccupations pour la santé

Il y a quelques années, de nombreux experts craignent qu'il y avait un lien entre une batterie de cuisine en aluminium et la maladie d'Alzheimer. Ce lien de causalité a été prouvé plus tard faux; depuis 2007, les experts ont préconisé aucun lien entre une batterie de cuisine en aluminium et cette maladie. Certaines personnes peuvent encore craindre ces problèmes de santé, mais leur crainte est sans fondement.

Flavor alimentaire

L'acide provoque plus d'aluminium pour lessiver de la batterie de cuisine et dans la nourriture. Pour cette raison, éviter la cuisson des aliments comme les tomates, le citron, la rhubarbe ou de vin en casseroles en aluminium. Alors que les faibles niveaux d'aluminium que vous ingérez lors de la cuisson des aliments peu acides sont très bien, vous ne voulez pas ou besoin accru d'aluminium.

Casseroles anti-adhésives

Les poêles anti-adhésives ont souvent une base en aluminium. Les landes préoccupations de ces casseroles diffèrent de celles de l'aluminium. Ébréché poêles anti-adhésives émettent des substances chimiques toxiques. Lorsque poêles anti-adhésives sont chauffés à feu vif, leur revêtement protégeant tombe en panne. Si vous utilisez des casseroles en aluminium anti-adhésif, ne pas garder la chaleur au-dessus moyen et ne pas laisser une casserole vide sur le feu. Casseroles peuvent chauffer au-dessus de 500 degrés Fahrenheit en quelques minutes; à 660F, ils émettent des vapeurs nocives qui donnent les humains une condition semblable à la grippe temporaire et tuent les oiseaux.