Sources alimentaires de l'acide linoléique conjugué

November 24
Sources alimentaires de l'acide linoléique conjugué

L'apport de l'acide linoléique conjugué ou CLA, est faible dans les régimes conventionnels, mais les suppléments à haute dose sont disponibles dès maintenant que la recherche suggère un effet bénéfique sur les maladies cardiovasculaires, le diabète, la composition corporelle et la santé immunitaire et de l'os. CLA se trouvent naturellement dans la viande et le lait provenant d'animaux ruminants, et représentent une source d'oméga-6 acides gras. Il n'y a pas les recommandations actuelles concernant l'apport alimentaire de CLA, mais être conscient de plusieurs aspects de sécurité.

Notions de base de CLA

Le terme "conjugué" CLA se réfère au positionnement côte à côte des doubles liaisons dans la structure de l'acide gras. Certains CLA sont en fait des graisses trans, structurellement en fonction de l'orientation de leur structure. Les gras trans sont incontestablement préjudiciables à la santé humaine, et les recommandations actuelles suggèrent que vous les éviter. Cependant, les CLA ne semblent pas avoir les mêmes conséquences sur la santé, de sorte qu'ils sont classés comme des acides gras oméga-6. Les acides linoléiques conjugués sont générés dans les estomacs des animaux ruminants. Ruminants sont des animaux - y compris les vaches, les moutons, les chèvres et les chameaux - avec la capacité à fermenter leurs aliments avant la digestion parce que leurs estomacs sont divisés en plusieurs compartiments. L'estomac est l'endroit où les bactéries et les enzymes modifient la structure de l'acide linoléique, l'autre acide gras oméga-6 trouve dans les huiles végétales et les noix, et dans l'alimentation de ces animaux.

Sources alimentaires

Sources alimentaires de l'acide linoléique conjugué

Les principales sources alimentaires de CLA sont les viandes de ruminants et de produits laitiers. Selon le Département américain de la base de données Agriculture des éléments nutritifs, la source la plus puissante de CLA naturelles est le bœuf, qui contient entre 0,27 et 0,90 grammes par 100 grammes portion. En outre, l'acide linoléique conjugué représente 0,3 pour cent à 0,7 pour cent de matière grasse du lait totale dans les produits laitiers. D'autres sources comprennent l'agneau et la viande de chèvre, et le beurre.

Fortifié et sources supplémentaires

Plusieurs aliments enrichis et une vaste gamme de suppléments contiennent CLA. Rechercher des produits axés sur l'exercice tels que le lait au chocolat CLA enrichis. Les suppléments contiennent des concentrations significativement plus élevées que ce qui se trouve dans les sources naturelles. Par exemple, une étude réalisée en 2001 dans la revue "Lipids" qui ont examiné l'effet de CLA sur les facteurs métaboliques et la composition corporelle ont utilisé une dose de 4,1 grammes par jour. Aux États-Unis, les suppléments contenant de gamme de CLA dans la dose de 0,7 à 3 grammes approuvés.

Recommandations alimentaires

recommandations diététiques spécifiques pour les CLA ne sont pas établies, afin de suivre les recommandations pour les acides gras oméga-6. L'American Dietetic Association suggère que 3 pour cent à 10 pour cent de votre apport quotidien en matières grasses devrait provenir de sources oméga-6. Pour une personne qui consomme 2.000 calories par jour, cela se traduirait par 7 à 22 grammes d'acides gras oméga-6 acides gras par jour. Une étude publiée en 2001 dans le Journal Nutrition Research estime que la consommation moyenne des adultes en bonne santé en Amérique du Nord était de 94,9 mg par jour, mais les prises variait grandement selon les habitudes alimentaires.

Avertissements

Les consommateurs doivent être conscients que des apports élevés de CLA ont été associés à un risque accru de résistance à l'insuline, et plusieurs autres résultats négatifs sur la santé. Avant de prendre des suppléments à haute dose, consulter un professionnel de la santé qualifié. En ce qui concerne les ALC provenant de sources naturelles, consulter les recommandations standard pour les graisses alimentaires.