Quels sont les avantages des protéines dans un régime alimentaire équilibré?

April 28

Quels sont les avantages des protéines dans un régime alimentaire équilibré?


Selon les Centres for Disease Control and Prevention, dans le cadre d'une alimentation équilibrée, les femmes de plus de 18 ans devraient manger 46g de protéines par jour et les hommes de plus de 18, 56g de protéines par jour. Un morceau de viande 3 oz contient environ 21 g de protéines. Les protéines sont constituées de molécules appelées acides aminés. Neuf acides aminés sont classés comme essentiels et doivent donc être obtenus à partir de la nourriture. Les protéines complètes comme la viande et le yaourt contiennent les neuf acides aminés essentiels. Protéines incomplètes , telles que les pois , les fèves ont de très faibles quantités d'une ou de manque ou plusieurs des acides aminés essentiels.

Santé générale

Les acides aminés se réunissent dans des combinaisons spécifiques pour faire différents types de protéines qui forment nos cellules et les organes, dans une grande partie de la même manière que les mots forment des phrases et des paragraphes. Les protéines se trouvent dans chaque cellule dans le corps et est essentiel pour la santé. Protein constitue une part importante des muscles, de la peau et des organes. Il est important pour la fabrication et la réparation de cellules pour la croissance et le développement et pour le système immunitaire. La protéine est également une source importante de calories et de l'énergie.

Perte de poids

Les chercheurs ont publié dans le numéro de "Cell Metabolism" Septembre 2006 a étudié l'effet d'un régime riche en protéines sur la perte de poids. L'équipe a constaté que les participants de l'étude ont rapporté la sensation de satiété plus rapidement après un repas riche en protéines que ils se sentaient après une haute teneur en glucides ou un repas riche en graisses. Les auteurs ont constaté qu'un repas riche en protéines conduit à une réduction de l'alimentation et l'apport calorique d'un tiers, ce qui favorise la perte de poids. L'équipe a conclu que les effets pourraient être dus à un repas riche en protéines provoquant une libération accrue de notre hormone de la faim qui combattent, connu sous le nom de peptide YY.

Augmente la masse musculaire

Selon le National Institutes of Health, les hommes âgés et les femmes ayant une masse musculaire pauvres dans les hanches et les jambes sont plus susceptibles d'avoir des blessures et à l'automne. faible masse musculaire peut également rendre les tâches quotidiennes telles que monter les escaliers ou se lever d'une chaise difficile. Dans le numéro de Janvier 2008 "The American Journal of Clinical Nutrition", les chercheurs ont constaté que les personnes âgées qui ont mangé un régime alimentaire riche en protéines avaient une meilleure masse musculaire au cours d'une période de trois ans que les adultes plus âgés qui avaient un régime pauvre en protéines.

Augmente la densité minérale osseuse

La densité minérale osseuse se réfère à la résistance des os. Plus la densité minérale osseuse, plus le risque de fractures et de maladies telles que l'ostéoporose. Dans une étude publiée dans le numéro de Juin 2003 "The American Journal of Clinical Nutrition", les chercheurs ont constaté que, sur une période de trois ans, un régime alimentaire riche en protéines constitué de 72g de protéines et de 408mg de calcium par jour a augmenté la densité minérale osseuse chez les post-ménopausique les femmes âgées.