Quelle est la différence entre un four électrique et un four à gaz?

December 25

Quelle est la différence entre un four électrique et un four à gaz?


Pour la plupart des propriétaires, la décision d'avoir ou non un gaz ou four électrique est faite sur la base du type d'alimentation déjà disponible à la maison, depuis la conversion de l' un à l'autre nécessite l'aide d'un entrepreneur professionnel. Si vous êtes au milieu d'une rénovation majeure de la cuisine, cependant, il serait peut - être temps d'examiner les avantages et les inconvénients de chacun.

Source d'énergie

Un four électrique fonctionne en utilisant une prise de 240 volts, alors qu'un four à gaz nécessite une conduite de gaz naturel. Les fours à gaz coûtent généralement plus cher au départ que les fours électriques, selon l'Université de l'Illinois Extension, mais ils sont moins coûteux à exploiter et plus économes en énergie.

Caractéristiques

Les deux fours électriques et de gaz ont parcouru un long chemin en termes de fonctionnalités et de commodité. Tous les poêles à gaz viennent maintenant avec allumage électrique, éliminant ainsi la nécessité pour les matches. Les deux types sont dotés de fonctions d'auto-nettoyage et beaucoup ont également une option four à convection. Plaques électriques viennent avec des brûleurs traditionnels hélicoïdaux, brûleurs solides ou flat-top surfaces avec brûleurs scellés. plaques à gaz ont des brûleurs traditionnels ou brûleurs scellés qui sont plus faciles à nettoyer.

Cuisine

La plupart des chefs professionnels préfèrent les fours à gaz car ils chauffent rapidement, cuire uniformément et refroidir instantanément, ce qui permet des ajustements de température de la vitesse de l'éclair. Le gaz est également préféré par certains boulangers parce que le gaz met l'humidité dans l'air, ce qui provoque des pains à la hausse plus élevée avant une croûte se développe. poêles électriques fonctionnent très bien pour le cuisinier moyenne. Rappelez-vous juste de retirer une casserole du brûleur lorsque vous avez terminé la cuisson car le brûleur reste chaud pendant plusieurs minutes après que vous avez activé la chaleur hors tension.

Considérations

Les propriétaires dans les zones sujettes aux pannes d'électricité, en raison des ouragans ou des tempêtes violentes, apprécient les fours à gaz, car ils peuvent cuisiner avec eux, même lorsque l'électricité est coupée. Bien sûr, les fours avec un allumage électronique ne fonctionnera pas dans ce cas. Les fours à gaz produisent des produits de combustion et doivent être évacués correctement pour éviter la maladie possible. Envisager une option de four à convection peu importe si vous choisissez gaz ou électrique. Ces fours cuisent rapidement et uniformément et sont très économes en énergie.