Pouvez-vous faire cuire Longe de porc dans un sac?

February 18
Pouvez-vous faire cuire Longe de porc dans un sac?

En 1525, les porcs ont été introduits à l'Amérique du Nord. Longe de porc est juste l'une des nombreuses coupes populaires sur les tables américaines. Le rôti de porc, ou longe, vient de la zone située juste au-dessous des côtes du porc. L'utilisation d'un sac de cuisson pour cuire votre longe de porc réduit généralement le temps de cuisson - et rend votre nettoyage facile.

Caractéristiques

L'utilisation d'un sac de cuisson vous permet de cuire les aliments sans tout le désordre des jus de cuisson. Le sac résistant à la chaleur attire les jus de la viande de porc afin qu'ils ne collent pas à votre casserole. Avec les coulures enfermés dans le sac, le liquide ne s'évapore pas. Parce que les cuisiniers de la viande dans son propre jus, votre longe fini est humide et tendre plutôt que sec.

Sélection

Choisir le sac de cuisson correctement dimensionné est essentiel. Longe de porc taille varie de 2 1/2 à plus de 10 livres. sacs Four viennent également dans différentes tailles. Un petit filet de porc peut faire cuire dans un grand sac four. Pour les coupes plus lourdes, utilisez un sac désigné pour rôtir la dinde. Lorsque vous définissez le rôti dans le sac, l'ajustement devrait être spacieux. Les sacs augmenteront tandis que les cuisiniers de porc et des formes d'humidité. Le sac ne peut pas étaler si elle est trop petite. Cela peut interférer avec le processus de cuisson.

Farine

Flour ou un substitut de la farine, comme l'amidon de maïs, est un élément clé lorsque vous optez pour rôtir un filet de porc dans un sac. La farine se confond avec les mélanges de la graisse et de jus dans le sac du four pour empêcher l'éclatement du sac. Toujours verser environ une cuillère à soupe de farine ou de la farine de substitution dans le sac avant la cuisson - puis secouer le sac pour étaler la farine autour. Si votre recette pour une sauce épaissie ou de la sauce, vous pouvez ajouter de la farine comme indiqué.

Longe de porc

L'utilisation d'un sac de cuisson ne change pas les bases de la préparation de votre longe de porc. Préchauffez votre four avant l'assaisonnement de la viande. La plupart des sacs sont livrés avec four attaches qui aident les fixer. Sinon, couper un morceau de ficelle pour fermer le sac. Placez votre sac four dans un plat de cuisson qui est au moins 2 pouces de profondeur. Cuire le filet de porc jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160 degrés Fahrenheit.