Plan de repas pour un régime sans gluten

March 18

Plan de repas pour un régime sans gluten


Le gluten est une protéine qui existe dans certains grains. Cette protéine peut poser de gros problèmes lorsqu'ils sont consommés par les personnes atteintes de la maladie coeliaque. La plupart des personnes souffrant de la maladie coeliaque sont tenus d'adopter un régime alimentaire sans gluten. Cela implique d' éviter tout et tous les aliments qui contiennent du gluten. Même si cela peut sembler une corvée, avec un peu de planification , vous pouvez créer un plan de repas sans gluten qui est à la fois nutritifs et appétissants.

Avantages

La maladie cœliaque est un trouble digestif qui empêche l'intestin grêle de bien absorbant les nutriments des aliments. Selon MayoClinic.com, si vous souffrez de la maladie cœliaque, le gluten provoque vos petits intestins deviennent enflammés. Cela peut conduire à des symptômes tels que la perte de poids, la constipation, la diarrhée, des éruptions cutanées, des douleurs abdominales et de la fatigue. Selon la Fondation de la santé digestive et la nutrition des enfants, l'absorption des nutriments incorrecte peut entraîner des complications plus graves comme l'anémie, la réduction de la densité osseuse et les carences en vitamines. Si vous avez la maladie coeliaque, la création et la coller à un plan de repas pour un régime sans gluten peut aider à garder votre condition sous contrôle et aider à prévenir des complications plus graves.

Les aliments à inclure

Votre plan de repas devrait comprendre que les aliments qui sont totalement exempts de gluten. Cela comprend des aliments comme les fruits, les légumes, les produits laitiers, la viande et le riz. Ajouter quelques tranches d'orange et un verre de lait faible en gras sur votre plateau de petit déjeuner. Prenez une poignée de raisins ou une tasse de yogourt faible en gras pour une collation en après-midi. Habillez votre assiette avec des légumes cuits à la vapeur, poisson ou poulet cuit au four et un délicieux riz ou de pommes de terre plat d'accompagnement. Vous pouvez même profiter d'un verre de vin ou de cidre avec votre repas. Lors de la cuisson ou la cuisson avec de la farine, assurez-vous d'utiliser des farines sans gluten comme le riz, le soja ou la farine de maïs.

Les produits de spécialité

L'adoption d'un régime sans gluten ne signifie pas que vous devez préparer tous vos repas à partir de zéro. De nombreuses épiceries et les détaillants en ligne offrent une grande variété de produits sans gluten spécialisés que vous pouvez ajouter à votre plan de repas. Cela comprend des produits tels que des pains sans gluten, des biscuits, des gâteaux et des pâtes.

Aliments à éviter

Lors de l'élaboration de votre plan de repas, assurez-vous de garder les aliments qui contiennent du gluten de votre liste d'achats. Cela comprend des céréales comme le seigle, le blé et l'orge, la semoule, la farine de blé entier grossier, l'avoine et du pain. De nombreux aliments transformés populaires contiennent du gluten. Cela inclut des bonbons, des biscuits, des sauces, des céréales, les viandes transformées et les vinaigrettes. Essayez de rester à l'écart des boissons comme la bière qui peut également contenir du gluten.

La préparation des repas

La préparation des repas est un autre aspect important du maintien d'un régime sans gluten. Selon la Fondation de la santé digestive et la nutrition des enfants, les pratiques de préparation des aliments inappropriés peuvent provoquer vos aliments sans gluten à devenir contaminée avec du gluten. Cela peut se produire si vous utilisez les mêmes ustensiles, ustensiles de cuisine, des conteneurs ou des surfaces pour préparer les aliments sans gluten et les aliments qui contiennent du gluten. Pour éviter toute contamination non désirée, utiliser des ustensiles et des ustensiles de cuisine séparés pour préparer des articles qui contiennent du gluten et ceux qui sont sans gluten. Si vous devez utiliser les mêmes ustensiles, être sûr de les laver soigneusement avant chaque utilisation.