lois de cuisine commerciale

November 21

lois de cuisine commerciale


Cuisines professionnelles sont étroitement réglementées par les services de santé locaux et aussi par les agences de construction et d'utilisation des terres quand ils sont en cours de construction. Ces lois peuvent être frustrant et difficile pour les propriétaires d'établissements de services alimentaires, mais ils servent à protéger le public des questions d'alimentation et de sécurité incendie qui peuvent découler de volume élevé de préparation des aliments.

Les lois de zonage

cuisines commerciales sont soumises aux lois désignant où une entreprise peut gérer une entreprise de service alimentaire. La plupart des États ont des lois strictes qui interdisent l'utilisation d'une cuisine à la maison à des fins commerciales, à moins que vous produisez en volume extrêmement faible, ou de produire des aliments qui présentent un très faible risque de maladie d'origine alimentaire, telles que la mise en conserve de haute-acide ou des produits de boulangerie qui utilisent pas d'ingrédients potentiellement dangereux. De nombreuses juridictions permettent également les cuisines commerciales uniquement dans les zones qui sont zonées pour un usage commercial. Même dans les zones commercialement zonés, les cuisines commerciales doivent se conformer aux règlements de zonage, tels que des lois exigeant que le ventilateur d'évacuation d'un système de ventilation doit être situé un nombre désigné de pieds de la ligne de propriété.

Lois Département de la santé

Selon la loi, une cuisine commerciale doit se conformer aux règlements des services de santé étatiques et locales. Un inspecteur de la santé doit inspecter une installation avant qu'il ne soit approuvé à l'origine pour une utilisation, et doit continuer à le visiter pour les inspections périodiques. Une opération de service alimentaire qui persiste à ne pas respecter les règlements du ministère de la santé ou même commet une infraction unique qui présente un risque grave pour la santé publique peut être arrêté par le ministère de la Santé pour la non-conformité. exigences du ministère de la santé quotidiennes incluent garder les surfaces propres et hygiéniques, la conservation des aliments à des températures sécuritaires et en évitant le contact direct des mains avec les aliments prêts à -Manger.

Autres lois

cuisines commerciales doivent également se conformer à toutes les autres ville et l'état des ordonnances. Ils doivent se conformer aux règlements de sécurité incendie qui exigent qu'ils gardent un extincteur approuvé et facturent annuellement, et ils doivent nettoyer les systèmes d'échappement de cuisine sur une base régulière pour prévenir les risques d'incendie de l'accumulation de graisse. En outre, ils doivent se conformer aux codes de plomberie les obligeant à fournir une ventilation adéquate et de drainage pour leurs systèmes de plomberie, et un nombre suffisant de puits déterminés par l'utilisation spécifique de la cuisine.