La différence entre un four à convection et micro-ondes

June 25

La différence entre un four à convection et micro-ondes


Un four à micro - ondes et un four à convection semblent faire la même chose de base: nourriture va dans le froid et sort cuit. Mais des différences fondamentales dans la technologie des fours à micro - ondes de puissance et les fours à convection. On n'a pas besoin de comprendre les principes ou la thermodynamique de physique complexes pour les différences à la matière: ils ont un effet réel sur la façon dont vous pouvez utiliser les appareils.

Méthode de chauffage

Micro-ondes et fours à convection génèrent et diffusent la chaleur différemment. Les fours à convection utilisent des ventilateurs pour pousser l'air chaud autour de l'intérieur du four, chauffer tout l'environnement pour cuire les aliments uniformément. Les fours à micro-ondes produisent un rayonnement sur l'extrémité de micro-ondes du spectre radioactif. Ce rayonnement excite les molécules dans les aliments, les faisant vibrer et créer de la chaleur. fours à micro-ondes comprennent des platines ou des murs en miroir pour faire circuler le rayonnement uniforme, la cuisson efficace de la nourriture dans sa propre chaleur.

Temps de cuisson

Alors que les fours à convection cuire jusqu'à 25 pour cent plus rapide que les fours ordinaires, un micro-ondes peut cuire jusqu'à 25 pour cent plus rapide qu'un four à convection, en fonction de la nourriture en cours de cuisson; les aliments avec une eau à haute teneur en matières grasses ou cuisent plus vite. fours à convection / combinaison de micro-ondes offrent simultanément les deux méthodes, pour la cuisson encore plus rapide.

cuisson Caractéristiques

fours à micro-ondes ne pas utiliser la chaleur traditionnelle pour cuire les aliments, de sorte qu'ils ne le font pas brun ou griller. Un four à convection, comme un four traditionnel, cuit par chauffage à haute température à l'extérieur de l'aliment. Cela signifie que les fours à convection peuvent être utilisés pour la cuisson au gril ou le brunissement. Les aliments cuits dans un four à micro-ondes sera plus rapidement cuire tout le chemin à travers, tandis que les aliments de convection-cuit peut être chaud au toucher sans être entièrement chauffée dans le centre.

Précautions

En raison de l'accélération moléculaire des fours à micro-ondes, les métaux et certains types de micro-ondes dangereuses vaisselle ne peuvent pas être utilisés en eux. Métal dans un four à micro-ondes réagit électriquement aux radiations, étincelles et endommager le fonctionnement interne du four. Dans les fours à convection, objets sans résistance à la chaleur suffisante peut prendre feu ou de fondre. Ne pas placer en plastique ou en bois outils pour micro-ondes dans un four à convection. En règle générale, ne mettez rien qui rapidement périr dans un incendie dans un four à convection.