Information nutritionnelle sur braisés Ribs

April 21
Information nutritionnelle sur braisés Ribs

la cage thoracique d'une vache est d'environ 3 pieds de longueur, et les côtes courtes proviennent de la moitié inférieure de la cage thoracique, plus proche de la longe. Courtes côtes sont une viande dure mais très marbré en gras et plein de saveur. Braisage, un processus qui fait cuire les côtes lentement dans le liquide, attendrit la viande tout en ajoutant encore plus de saveur. côtes courtes braisées sont riches en calories, matières grasses totales et en graisses saturées. Connaître l'information nutritionnelle peut vous aider à faire des ajustements à votre alimentation pour adapter ces nervures dans votre plan d'alimentation.

Calories

côtes courtes braisées sont une viande denses en calories. A 3,5 oz portion désossées braisée côtes courtes garnis de graisse contient 240 calories. Par comparaison, la même portion de taille de grillé filet de boeuf - considérée comme un morceau de viande maigre - contient 200 calories. Consommer trop d'aliments riches en calories peut vous amener à manger trop de calories et de conduire à un gain de poids.

Graisse

Plus de la moitié des calories dans les côtes braisées viennent de sa teneur en matières grasses. A 3,5 onces. portion contient 14 g de matières grasses totales, 6,5 g de gras saturés et 105 mg de cholestérol. Une portion de côtes de bœuf braisées rencontre 33 pour cent de la valeur quotidienne pour les graisses saturées et de 35 pour cent de la valeur quotidienne pour le cholestérol. La valeur quotidienne pour cent a été développé par la Food and Drug Administration et est basé sur un régime de 2.000 calories pour les adultes en bonne santé. Des apports élevés en graisses saturées à la fois et le taux de cholestérol sanguin augmentation du cholestérol alimentaire et le risque de maladie cardiaque. Le département américain de l'Agriculture recommande de limiter votre consommation de graisses saturées à moins de 10 pour cent des calories et le cholestérol alimentaire à moins de 300 mg par jour.

Protéines et de glucides

côtes courtes braisées sont une bonne source de protéines et de glucides sont libres. A 3,5 onces. portion contient 29 g de protéines, de rencontrer plus de 50 pour cent de la valeur quotidienne. En tant que source de protéines animales, les côtes courtes fournissent à votre corps tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines. Les protéines dans votre corps sont constamment brisés et remplacés, et votre corps utilise les acides aminés dans les aliments comme les côtes courtes pour rendre ces protéines nécessaires.

Vitamines et mineraux

Alors que la nervure courte braisée fait un choix de viande riche en calories et riches en matières grasses, il est une bonne source d'un certain nombre de vitamines et minéraux essentiels. A 3,5 onces. portion contient 3,2 mg de fer, 12 mg de zinc, 33,5 mcg de sélénium et 3,92 mcg de vitamine B12.