Food Processing Equipment Needed Can jus de raisin Grâce à Etuve

June 21

Food Processing Equipment Needed Can jus de raisin Grâce à Etuve


Extraction du jus de fruits avec un pressoir à vapeur originaire de la Finlande. Il est beaucoup plus rapide et plus facile que frémissante fruits dans une casserole, puis forcer le jus. Le jus résultant de la vapeur a une saveur plus fraîche "crue". Il est également exceptionnellement claire, ce qui rend le jus d' un bon point de départ pour les gelées. Canning le jus pour le stockage ne ​​nécessite que quelques morceaux supplémentaires de l' équipement.

Juicer à vapeur

jus de raisin Pour peut-vapeur extraite, la première pièce d'équipement dont vous aurez besoin est un pressoir à vapeur. Ceci est un dispositif simple, composé de trois pièces d'empilage qui ressemblent à un pot de stock lors de l'assemblage. Le fond retient l'eau, le haut maintient le panier rempli de fruits, et la partie centrale se compose d'un réservoir pour recueillir le jus, avec une cheminée au milieu de la vapeur d'entrer dans le panier et la vapeur les raisins. Le réservoir de jus a une sortie d'un tuyau flexible pour évacuer le jus provenant de l'extracteur.

Canning bocaux et les couvercles

bocaux sont en verre trempé et peuvent être réutilisés avec un minimum de soins. Toujours examiner la lèvre de chaque pot avant de l'utiliser pour vous assurer qu'il n'a pas de fissures, les croustilles ou les abrasions qui pourraient empêcher une bonne étanchéité. Ceci est important, même avec des pots flambant neufs, car ils peuvent avoir été endommagés dans la fabrication ou à l'expédition. La plupart conserves maison se fait avec deux parties couvercles, constitué d'un anneau et un joint. Comme les bocaux, les anneaux peuvent être réutilisés, mais la partie d'étanchéité du couvercle doivent être achetés de nouveau chaque fois.

Water-Bath Canner

Le jus de raisin a un niveau suffisamment élevé d'acidité de rester en sécurité alimentaire si traitée dans un conserveur de l'eau du bain. Ceci est essentiellement une grande marmite avec une grille qui correspond à l'intérieur et détient un ou deux niveaux de bocaux de conserve. Un modèle standard contient 9 litres ou 7 litres, et les modèles d'empilage tiendra deux fois ce nombre en deux niveaux. Verser le jus de raisin dans des bocaux stérilisés, garni de couvercles stériles, et on fait bouillir dans la marmite pour une durée spécifiée.

Équipement mineur

Quelques morceaux de petit matériel en option peut rendre le processus plus facile. Certains amateurs préfèrent ne pas remplir leurs pots directement à partir de la centrifugeuse en raison du débit limité. Il est plus rapide de verser le jus chaud dans un grand bol stérilisée, puis versez-le ou louche dans les bocaux. Un entonnoir ou conserve entonnoir peut également être utile. Tant l'entonnoir et louche doivent également être stérilisés. La plupart des utilisateurs stériliser les couvercles de bocaux dans l'eau bouillante, et un dispositif de levage magnétique est disponible pour vous aider à les récupérer. Enfin, une paire de pinces de pot-de levage facilite l'élimination des bocaux de la marmite.