Différence entre en acier inoxydable et en acier aluminisé Bakeware

October 24

Différence entre en acier inoxydable et en acier aluminisé Bakeware


Pendant des années , les chefs professionnels ont préféré bakeware en acier inoxydable pour ses propriétés comme robustesse et sanitariness. Mais maintenant , les cuisines commerciales remplacent de plus avec bakeware en acier aluminisé pour sa résistance à la conduction de la chaleur et à la corrosion, entre autres propriétés.

Avantages

bakeware en acier aluminisé est durable, de longue durée et un conducteur supérieur de la chaleur qui cuit les aliments uniformément. Dans des conditions normales, l'acier aluminisé ne rouille pas, plier ou se déformer. bakeware en acier inoxydable est robuste, non poreux et hygiénique. L'acier inoxydable est un métal très stable qui se nettoie facilement.

Désavantages

L'acier inoxydable est pas le meilleur conducteur de chaleur et ne fait pas cuire les produits de boulangerie uniformément ou régulièrement. L'acier inoxydable laisse aussi une empreinte carbone lourd et peut lessiver le chrome et le nickel nocifs dans les aliments. coûts de l'acier aluminisés plus.

Disponibilité

Il est encore plus facile de trouver bakeware en acier inoxydable dans la plupart des magasins de cuisine et de grands magasins, tandis que l'acier aluminisé est considéré comme un produit de luxe qui ne peut être trouvé dans certains magasins spécialisés et les lignes de produits.