Des moyens simples et faciles à faire la crème fouettée

April 28

Des moyens simples et faciles à faire la crème fouettée


Si vous avez eu la chance de profiter de la vraie crème fouettée sur votre dessert, vous savez que congelé garniture fouettée et en conserve la crème fouettée ne viennent pas près de la vraie chose. Crème fouettée Real est plus sain aussi, car il ne contient pas de produits chimiques, des conservateurs ou autres additifs. Faire de la crème fouettée à la maison est étonnamment simple.

Crème

La meilleure crème de la crème fouettée est une crème avec une teneur élevée en matière grasse. Utilisez la crème double ou de la crème à fouetter lourde, qui a une teneur en matière grasse de 36 à 40 pour cent et les résultats dans une crème fouettée qui fouette facilement et conserve sa forme. crème fouettée régulière, qui a une teneur en matière grasse de 30 pour cent, est acceptable, mais ne pas fouetter ou de maintenir sa forme, ainsi que la crème plus lourd. Évitez la crème légère ou moitié-moitié, ce qui peut fouetter, mais n'a pas assez grasse pour créer, une garniture pelucheux épais qui maintient sa forme.

Chilling

Crème fouette mieux quand la crème et tous les ustensiles sont complètement refroidi. Réfrigérer la crème au congélateur pendant 15 minutes avant de fouetter, mais ne jamais laisser la crème de geler. Refroidir l'équipement, y compris le bol et les batteurs ou un fouet métallique, dans le congélateur pendant 15 à 20 minutes, puis placez le bol refroidi dans un grand bol rempli de glace pour garder la crème froide pendant que vous fouetter.

Électrique batteur sur socle

Verser une tasse de crème glacée dans le bol de mélange à froid. Utilisez un batteur électrique pour fouetter la crème à basse vitesse jusqu'à ce que la crème commence à faire des bulles - environ 20 à 30 secondes. Tournez le mélangeur à vitesse moyenne et continuer à fouetter la crème pendant 10 à 15 secondes, ou jusqu'à ce que la crème commence à épaissir, puis tourner le mélangeur à grande vitesse. Avec le mélangeur en marche, ajouter la poudre 2 c ou de sucre glace. Continuer de battre jusqu'à ce que le sucre est mélangé et la crème fouettée atteint la consistance désirée. Soyez prudent, en particulier après avoir allumé le mélangeur à grande vitesse, comme la crème fouettée tourne rapidement au beurre.

Batteur à main ou Fouet

Tout en faisant la crème fouettée avec un batteur électrique est rapide, il est également possible de faire de la crème fouettée avec un mélangeur à main ou un fouet. Un mélangeur à main ou un fouet peut prendre deux fois plus longtemps, selon quelle vitesse vous êtes capable de fouetter la crème, mais le résultat final est le même.

Conseils

Alors que le sucre et le glaçage de sucre glace à la fois fonctionnent bien, le sucre glace se dissout plus rapidement et les résultats dans une crème fouettée lisse. édulcorants artificiels en poudre peuvent être substitués pour le sucre. Quelques gouttes, ou entre 1/2 et 1 cuillère à café, de la vanille ajoute de la saveur à la crème fouettée. D'autres arômes, qui sont ajoutés avec le sucre, comprennent l'extrait d'amande, le café, la cannelle, le cacao, écorces d'agrumes ou de liqueur aromatisée.