Comment Un demi-longe de porc demi

February 6

Comment Un demi-longe de porc demi


De spare ribs au jambon coupée en spirale, chaque fan de viande de porc a une coupe différente qu'ils aiment le mieux. La section de la longe est l' un des plus tendres et les plus maigres parties du porc. Plusieurs morceaux de viande proviennent de la section de loin, comme le dos bébé côtes, longe de porc rôti, les côtelettes de porc et filet de porc. Dans les recettes, la longe de porc se réfère généralement à une coupe loin de centre désossé, bien que certains exigent des coupes osseuses-in. Si vous achetez une demi - longe de porc du supermarché et de trouver qu'il est trop grand, le couper en deux et réserve la moitié pour un autre repas.

Instructions

Place the pork loin half onto a clean cutting board. 1 Placez la moitié de longe de porc sur une planche à découper propre.

Line a butcher knife up in the middle of the meat evenly so that there is an equal amount of pork meat on both sides of the knife. 2 Ligne un couteau de boucher dans le milieu de la viande uniformément de sorte qu'il y ait une quantité égale de viande de porc sur les deux côtés du couteau.

Hold the pork loin on one end while cutting into the pork loin with the butcher knife. 3 Maintenez la longe de porc sur une extrémité , tout en réduisant dans le filet de porc avec le couteau de boucher. Slice jusqu'à la planche à découper, puis tirer la longe de porc en morceaux. Vous avez maintenant deux coupes plus petites de la longe de porc.