Comment Saison une Longe de porc

March 7
Comment Saison une Longe de porc

Le porc est une viande maigre et assez bon marché qui fait une excellente alternative au poulet ennuyeux ou de bœuf gras. Il fonctionne bien avec presque tous les plats de côté et est facile à assaisonner avec les ingrédients que vous avez probablement déjà à portée de main. Vous pouvez même le préparer à l'avance, le laisser reposer toute la nuit dans le réfrigérateur, puis faire cuire dans le four ou le faire cuire sur le gril, un morceau savoureux humide de viande qui satisfera toute votre famille.

Étape 1

Posez votre longe de porc sur une planche à découper ou une autre surface de travail avec le côté gras vers le haut. Coupez tout le gras visible, si on le souhaite. Couper le gras de votre longe de porc peut entraîner une pièce moins humide de viande après la cuisson.

Étape 2

Mélanger une cuillère à soupe. d'huile d'olive avec 1/2 c. de romarin et 1/2 cuillère à soupe de sauge dans un petit bol. Pour la meilleure saveur, utiliser des herbes fraîches au lieu de sécher.

Étape 3

Ajouter une pincée d'origan et 1/2 c. le sel dans le bol. Bien mélanger. Si le frottement est trop liquide, ajouter d'autres herbes en quantités égales.

Étape 4

Ramasser le hic de l'assaisonnement de la cuvette avec vos doigts propres, puis frotter le mélange dans le filet de porc. Couvrir tous les côtés de la longe, y compris le haut et le bas.

Etape 5

Ajouter la quantité désirée de poivre noir ou de l'ail en haut de la longe de porc, puis placer la longe sur une grille à l'intérieur d'un plat à rôtir pour la cuisson.

Conseils

  • Pour plus de saveur, laisser la longe de porc assaisonné pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur avant la cuisson.
  • D'autres herbes et épices qui fonctionnent bien avec le porc comprennent le thym, la marjolaine et le céleri. Vous pouvez également servir un filet de porc aromatisée aux agrumes par l'assaisonnement avec le zeste d'orange et de citron.

Choses que vous devez

  • Planche à découper
  • Couteau bien aiguisé
  • Petit bol
  • Huile d'olive
  • Romarin
  • sauge
  • Origan
  • Sel
  • Poivre noir
  • Ail