Comment Rôtir Longe de porc & amp; Rosemary Ahead of Time

September 21
Comment Rôtir Longe de porc & amp; Rosemary Ahead of Time

Rôti de porc au romarin est un plat de fête qui peut être faite la veille d'un événement, puis réchauffés dans le four avant de servir. Parce que la longe de porc est l'une des parties les plus maigres du porc, il sera parfois sécher pendant la cuisson. En couvrant votre rôtissoire avec couvercle - ou avec du papier - tout en réchauffant, le rôti reste tendre et juteuse. Le romarin frais, le basilic et l'ail rub donne le rôti un coup de pouce de la saveur herbacée et un arôme attrayant. paires de longe de porc et de fruits cuits, salades et plats de riz.

Étape 1

Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Retirez toute la graisse supplémentaire de la longe de porc avec un couteau à découper, puis régler la longe de porc sur une grille au sein de votre rôtissoire.

Étape 3

Mélanger le sel, le poivre, les herbes fraîches et l'ail dans un petit bol. Ajouter l'huile d'olive et remuer.

Étape 4

Étendre l'herbe et le mélange d'épices sur toute la longe de porc.

Etape 5

Rôtir la viande de porc dans le four pendant une heure, puis tester la cuisson à l'aide d'un thermomètre de chaleur interne. Lorsque la température atteint 155 degrés, retirer le rôti du four.

Etape 6

Reste la viande pendant au moins 20 minutes, à couvert, avant de le découper. Il continuera à cuire tout en se reposant.

Etape 7

Lorsque le rôti refroidit à la température ambiante, au réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à le réchauffer.

Etape 8

Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Mettez le rôti dans le four en utilisant le même plat à rôtir recouvert d'un couvercle ou d'une feuille, et de la chaleur pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le rôti soit complètement réchauffé.

Etape 9

Comment Rôtir Longe de porc & amp; Rosemary Ahead of Time

Badigeonner le rôti avec le jus de cuisson.

Etape 10

Placer le rôti sur un plat de service et garnir avec les brins de romarin.

Choses que vous devez

  • 4-lb. longe de porc désossée, avec de la graisse enlevée
  • Couteau
  • 1 grande rôtissoire avec une crémaillère et le couvercle
  • 1 cuillère à soupe. sel
  • 1/2 c. poivre moulu
  • 2 c. feuilles de basilic frais
  • 2 c. romarin frais haché, plus 3 brins de romarin frais pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe. l'ail frais haché
  • 2 cuillères à soupe. huile d'olive
  • Interne thermomètre de chaleur
  • Déjouer
  • Baster
  • Servir plateau