Comment peut beefsteak Champignons

May 16

Comment peut beefsteak Champignons


Champignons bifteck, ou fistuline hépatique, apparence et goût remarquablement semblable à un steak. Ces gros champignons, brun rougeâtre à l' état ​​sauvage dans les forêts à travers l' Amérique du Nord et en Europe. Ils ne doivent pas être confondus avec les champignons beefsteak morel que ceux - ci sont toxiques. Lors de la récolte, les champignons beefsteak peuvent être cuits et mangés comme avec tous les autres champignons. Ils peuvent également être conservés, mais, étant donné qu'ils sont très faibles en acide, les champignons en conserve sont sensibles au botulisme, ou une intoxication alimentaire. Pour cette raison, vous devez utiliser un autocuiseur à toute sécurité peut beefsteak champignons.

Instructions

Bring a large pot of water to a boil. 1 Porter une grande casserole d'eau à ébullition.

Sterilise the canning jar and lid by washing with soapy water. 2 Stériliser le bocal et le couvercle par lavage à l' eau savonneuse. Transférer la boîte et le couvercle à une casserole d'eau bouillante. Laisser agir pendant cinq minutes.

Remove the can and lid from the boiling water using tongs. 3 Retirez la boîte et le couvercle de l'eau bouillante à l' aide de pinces. Mettre de côté.

Wash the mushrooms to remove any dust and debris. 4 Laver les champignons pour enlever la poussière et les débris. Trancher chaque champignon en morceaux bouchées.

Place the mushrooms into a large pot and cover with water. 5 Placez les champignons dans une grande casserole et couvrir d'eau. Apportez le pot d'eau à ébullition et laisser les champignons de continuer bouillante pendant trois à cinq minutes.

Remove the pot from the heat and pour the mushrooms through a strainer to separate the mushrooms from the boiling liquid. 6 Retirez la casserole du feu et versez les champignons dans une passoire pour séparer les champignons du liquide d'ébullition. Jeter le liquide.

Fill a kettle with water and bring to a boil. 7 Remplir une bouilloire d'eau et porter à ébullition.

Place the mushroom pieces into the jar then pour the hot kettle water over top until they are completely covered. 8 Placer les morceaux de champignons dans le pot puis versez l'eau de la bouilloire chaude sur le dessus jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts. Assurez-vous de laisser un pouce de la place au sommet.

Add a pinch of salt to the mushrooms and mix using the handle of a wooden spoon. 9 Ajouter une pincée de sel aux champignons et mélanger à l' aide du manche d'une cuillère en bois. Exécutez la cuillère en bois le long des côtés du bocal pour enlever les bulles d'air.

Apply the lid to the jar and place into the canner. 10 Appliquer le couvercle sur le pot et la placer dans le conserveur.

Fill the pressure canner with 2 to 3 inches of water, close and place onto your stove to vent as per the manufacturer's directions. 11 Remplissez la cocotte avec 2 à 3 pouces d'eau, à proximité et la place sur votre poêle à vent selon les instructions du fabricant.

Close the petcock or put the weight on your canner to bring the pressure up to 4.54kg. 12 Fermez le robinet ou mettre le poids sur votre conserveur pour amener la pression jusqu'à 4,54 kg.

Allow the mushrooms to process for 45 minutes then remove the canner from the heat and allow to cool completely. 13 Autoriser les champignons à traiter pendant 45 minutes puis retirez la marmite du feu et laisser refroidir complètement.

Open the canner and remove the jar using your tongs. 14 Ouvrez le conserveur et enlever le pot en utilisant vos pinces. Permettre aux champignons de se reposer pendant huit à 12 heures puis stocker dans un endroit frais et sec.