Comment guérir Longe de porc pour Bacon Boiled

August 23

Comment guérir Longe de porc pour Bacon Boiled


Bacon est un petit aliment de base pour de nombreux Américains. Il est fabriqué à partir de viande de porc fraîche conservé dans le sel afin qu'il reste frais pendant une période de temps plus longue. Pour vous assurer que vous conservez la saveur authentique du bacon, guérir votre longe de porc - vous. Il existe deux méthodes de durcissement: sec et humide. Durcissement humide est une méthode d' avant-garde, où le porc est immergé dans la saumure liquide pendant trois à quatre jours.

Instructions

Clean most of the fat from the back of the loin. 1 Nettoyez la plupart des graisses à l'arrière de la longe. Certains longes de porc sont équipées d'une couche de pouce de graisse. Vous pouvez laisser un peu de la couche de graisse à ajouter de la saveur, mais couper la plupart des it out.

Dissolve the Tender Quick to the water and add the remaining ingredients. 2 Dissoudre le Tender rapide à l'eau et ajouter le reste des ingrédients. Ajouter la longe de porc dernière.

Cover the loin with the brine solution and store in the fridge for six to 10 days. 3 Couvrir la longe avec la solution de saumure et de stocker dans le réfrigérateur pendant six à 10 jours. Assurez-vous que le filet est complètement recouvert de la solution de saumure.

Take the loin out after the specified period of time and prepare to cook. 4 Prenez la longe après la période de temps spécifiée et se préparer à cuire. Si vous souhaitez effectuer une longe de porc rôti de votre lard maison guéri, envelopper la longe avec un film alimentaire et laisser reposer pendant environ une heure avant de le mettre dans le four.