Comment garder Thawed foie avant la cuisson

June 21

Comment garder Thawed foie avant la cuisson


Des questions se posent souvent à propos de la sécurité de foie de volaille, relatives aux différentes couleurs du foie et des instructions de stockage avant la cuisson. Selon le ministère de l' Agriculture des États-Unis, foies normaux varient en couleur tan à l' acajou rouge au jaune. Couleur variations de foies ont rien à voir avec l'âge ou l' état ​​du foie. Il est important de manipuler les foies en toute sécurité. Ne décongelez jamais les foies sur un comptoir. Il existe trois moyens sûrs pour décongeler un foie: au réfrigérateur, dans de l' eau froide et au micro - ondes. Comment vous décongelez le foie déterminera combien de temps vous stockez.

Instructions

Put on disposable gloves when handling liver. 1 Mettez des gants jetables lors de la manipulation du foie.

Insert the liver into the disposable zippered storage bag. 2 Insérez le foie dans le sac jetable de stockage à glissière. Assurez-vous que le sac n'a pas de fuite. Ceci permet d'assurer que le foie ne fuit pas sur d'autres articles dans le réfrigérateur et les contaminer.

Place the bag into a glass bowl if you thawed the livers in the refrigerator along with the poultry. 3 Placez le sac dans un bol en verre si vous décongelé les foies dans le réfrigérateur ainsi que la volaille. Placer la cuvette dans le fond du réfrigérateur, où la température est plus susceptible d'être la plus froide. Vérifiez la température du réfrigérateur. La température doit se lire 4,44 degrés C ou moins pour une température sans danger pour le foie.

Store the liver in the refrigerator for one to two days before cooking. 4 Rangez le foie dans le réfrigérateur pendant un à deux jours avant la cuisson.

Cook the liver immediately if you thawed it in the microwave or in cold water. 5 Faire cuire le foie immédiatement si vous décongelé au micro - ondes ou dans l' eau froide. Foie décongelé par ces deux méthodes ne peuvent pas être stockés en toute sécurité dans un réfrigérateur.