Comment fixer le prix des services de restauration

October 6

Comment fixer le prix des services de restauration


Vous pouvez prix des services de restauration pour couvrir tous vos coûts et de rester compétitif sur le marché local. Vous pouvez arriver à un prix équitable pour vous et le client grâce à une analyse détaillée des coûts. L'emplacement, le nombre de clients et le volume de nourriture jouent tous un rôle dans le calcul du prix d'un événement avec traiteur. Aidez un hôte de personnaliser les services de restauration pour son rassemblement pour répondre aux besoins de ses clients et le budget.

Instructions

Meet with the host of the party to discuss the details of the event. 1 Rencontre avec l'hôte de la partie pour discuter des détails de l'événement. Découvrez où elle aura lieu, combien de clients seront présents, et les heures de début et de fin. Demander des informations sur l'espace les traiteurs seront donnés pour préparer ou cuire les aliments.

Discuss every item on the menu with the host. 2 Discutez chaque élément du menu avec l'hôte. Expliquer les ingrédients et les techniques que vous comptez utiliser. Demandez si elle a des demandes ou des suggestions alimentaires particulières.

Tell the event host you will get back to him within 24 hours with a price. 3 Dites à l'hôte de l' événement , vous aurez de nouveau à lui dans les 24 heures avec un prix. Obtenir des informations de contact en cours pour l'hôte de sorte que vous pouvez le joindre quand vous êtes prêt.

Calculate the costs of catering the event. 4 Calculer les coûts de restauration de l'événement. Inclure le prix du gaz ou de transport, le total des salaires des employés et les coûts alimentaires. Assurance, publicité et coûts de licence ne sont généralement pas figuré dans les coûts individuels d'emploi et ont tendance à se couvrir de la marge bénéficiaire.

Increase the total cost figure by 40 to 50 per cent to reach the initial quote amount. 5 Augmenter le montant total des coûts de 40 à 50 pour cent pour atteindre le montant de la soumission initiale. Par exemple, si les chiffres de coûts sont venus à environ £ 650, régler la citation quelque part dans la gamme 942 £. Ce balisage vous donne que le traiteur de la place pour la négociation avec le client.

Divide the pricing quote by the number of guests expected to attend to reach a per-person figure. 6 Divisez la citation de prix par le nombre d'invités attendus pour atteindre un chiffre par personne. Par exemple, le coût par personne est 9,40 £ si le devis total est de 942 £ pour 100 personnes.

Contact the event host to deliver the pricing figures. 7 Contactez l'hôte de l' événement pour fournir les chiffres sur les prix. Négocier avec l'hôte si elle est pas satisfait des prix que vous offrez. Réduisez votre chiffre de 10 pour cent au maximum pour protéger la marge bénéficiaire.

Draft a basic contract listing all the catering services and details of the event along with the agreed-upon price. 8 Projet de contrat de base énumérant tous les services de restauration et les détails de l'événement ainsi que le prix convenu. Obtenez l'hôte de signer le contrat avant le début de l'événement.