Comment faire un pit brique barbecue

January 26

Comment faire un pit brique barbecue


Une fosse de barbecue, de style traditionnel du sud est essentiellement une tranchée creusée dans le sol et rempli de charbons ardents, sur lesquels la viande peut être cuit lentement à feu doux. L'avantage de cette méthode sur des barbecues commerciaux est que la fosse peut être construit assez grand pour accueillir une quantité de viande, même tout un cochon. Une fosse barbecue-dessus du sol fonctionne de la même manière et est un ajout beau, fonctionnel et peu coûteux à un patio ou d' arrière - cour.

Instructions

Measure out a six-foot by four-foot rectangle in the location you would like your barbecue pit to sit. 1 Mesurer six pieds par rectangle de quatre pieds dans l'endroit où vous souhaitez que votre fosse barbecue à siéger. Utilisez votre pelle pour creuser la zone à l'intérieur du rectangle, la création d'un six pieds par tranchée de six pieds, environ un et demi pouces de profondeur.

Pack down the dirt inside of the rectangle with your tamping tool until the base is flat and level. 2 Tasser la saleté à l' intérieur du rectangle avec votre outil de bourrage jusqu'à ce que la base est plane et horizontale.

Dump your cement out into your mixing basin with the recommended amount of water and mix thoroughly with your trowel. 3 Dump votre ciment sur ​​dans votre bassin de mélange avec la quantité recommandée d'eau et bien mélanger avec votre truelle.

Pour the contents of your mixing basin out into the foundation trench, and spread the cement out until it forms a uniform, level foundation for your barbecue pit. 4 Verser le contenu de votre bassin de mélange dehors dans la tranchée de fondation, et étaler le ciment jusqu'à ce qu'il forme un uniforme, une fondation de niveau pour votre fosse barbecue. Laisser le ciment sécher pendant au moins 24 heures avant la pose de vos briques.

Lay out your first course of bricks on top of the cement foundation. 1 Étalez votre première rangée de briques sur le dessus de la fondation de ciment. Disposez cinq briques sur le côté court du rectangle, puis neuf briques pour chacun des côtés longs. Laissez l'un des côtés les plus courts de la fosse barbecue ouverte pour donner accès à la fosse d'incendie.

Mix a batch of brick mortar in your mixing basin and allow it to stiffen slightly. 2 Mélanger un lot de briques de mortier dans votre bassin de mélange et lui permettre de se raidir légèrement. Un par un, soulevez les briques sur le premier niveau et appliquer le mortier sur le fond et les côtés. Appuyez sur les briques vers le bas sur la fondation et les uns contre les autres pour assurer un ajustement serré. Placez un niveau à travers les briques que vous travaillez pour vous assurer qu'ils sont tous sortent niveau. Retirer ou ajouter de mortier au besoin pour niveler la première rangée de briques.

Mix another batch of brick mortar. 3 Mélanger un autre lot de briques de mortier. Appliquer le mortier dans une épaisse couche uniforme sur toute la partie supérieure de la première rangée de briques. Un par un, appliquer le mortier aux extrémités d'une brique, puis le déposer sur le dessus du premier cours. Cochez cette case pour être sûr que les briques sont de niveau que vous allez et continuez la pose des briques jusqu'à ce que tout le deuxième niveau est terminée. Couchez votre niveau vers le bas à travers les briques pour vous assurer que la structure est de niveau jusqu'à présent.

Repeat this process until you have completed 11 courses of bricks around the entire structure. 4 Répétez ce processus jusqu'à ce que vous avez terminé 11 cours de briques autour de toute la structure.

Scrape your trowel along the outside walls of your entire structure to remove any excess mortar from the outside. 5 Gratter votre truelle le long des murs extérieurs de l' ensemble de votre structure pour enlever tout excès de mortier de l'extérieur.

Lay down a row of nine fire bricks against the inside wall of your brick barbecue pit. 1 Etendez une rangée de neuf briques réfractaires contre le mur intérieur de votre fosse barbecue en brique. Poser une autre rangée de neuf briques contre l'autre mur à l'intérieur de la fosse de sorte que les deux rangées sont parallèles à environ trois pieds de distance.

Mix a small amount of high temperature fireplace mortar according to the manufacturer's recommendation. 2 Mélangez une petite quantité de haute température cheminée mortier selon la recommandation du fabricant. Si votre mortier de cheminée est pré-mélangé, ignorez cette étape.

One at a time, apply a thin layer of fireplace mortar to the bottom and sides of each fire brick in the two rows, and place them back against the inside wall. 3 Un à la fois, appliquer une mince couche de cheminée mortier sur le fond et les côtés de chaque brique de feu dans les deux rangées, et les placer contre le mur intérieur.

Mix another batch of fireplace mortar and apply it in an even layer to the top of the first course of fire bricks. 4 Mélanger un autre lot de cheminée mortier et l' appliquer en une couche régulière au sommet de la première rangée de briques réfractaires. Appliquer cheminée mortier sur les côtés de vos briques réfractaires ainsi et les placer sur le dessus du premier cours, veillant à ce qu'ils sont au même niveau que vous allez.

Repeat this process until both of the firebrick interior walls are 11 courses of firebricks high. 5 Répétez ce processus jusqu'à ce que les murs intérieurs des briques réfractaires sont 11 cours de briques réfractaires haute.

Allow your high-temperature mortar to dry for at least 24 hours to drive out excess moisture. 6 Laissez votre mortier à haute température à sécher pendant au moins 24 heures pour chasser l' excès d' humidité. Ensuite, construire un petit feu dans le centre de votre fosse barbecue. Ajouter bois pour le feu jusqu'à ce qu'il soit assez grand pour couvrir toute la longueur de la fosse barbecue. Faites glisser vos deux morceaux d'acier au-dessus de la fosse barbecue et laisser le feu brûler jusqu'à charbons puis sortir au cours de plusieurs heures pour durcir complètement la cheminée ciment.

Build a small fire using several hardwood logs, kindling and tinder in the bottom of your barbecue pit. 1 Construire un petit feu en utilisant plusieurs grumes de feuillus, bois d'allumage et de l' amadou dans le fond de votre fosse barbecue. Continuez à ajouter des bûches au feu jusqu'à ce que vous avez suffisamment de matériel pour couvrir le fond de votre barbecue.

Allow the fire to burn down to coals and spread the coals out along the bottom of the barbecue pit, or pile them on one side if you are cooking a smaller volume. 2 Laisser le feu brûler jusqu'à des charbons et de répandre les charbons le long du fond de la fosse barbecue, ou les empiler sur un côté si vous faites cuire un plus petit volume.

Lay your three pieces of nine-gauge steel flat stock across the tops of the firebrick insulating walls, spaced evenly about every two feet. 3 Posez vos trois pièces d'acier neuf Gabarit plat sur ​​les sommets de la firebrick parois isolantes, espacées régulièrement environ tous les deux pieds. Posez votre morceau de métal déployé sur le stock des supports plats et placez votre viande à griller sur le dessus de la grille de métal déployé.

Slide the two sheets of 16-gauge steel over the top of the entire barbecue pit to hold in the heat and continue to stoke the fire and add logs as needed until your meat is finished cooking. 4 Faites glisser les deux feuilles d'acier de calibre 16 au - dessus de la fosse barbecue entière à tenir dans la chaleur et continuer à attiser le feu et ajoutez les journaux que nécessaire jusqu'à ce que votre viande est terminée la cuisson.