Comment faire la pâte de tomate De tomates en dés

November 7

Comment faire la pâte de tomate De tomates en dés


La pâte de tomate est un ingrédient de cuisine polyvalent qui ajoute pizazz à une variété d'aliments. De ajouter de la saveur aux pâtes, ragoûts et soupes, d'être utilisé comme trempette piquante et la propagation, la pâte de tomate sert un merveilleux ajout à tous les repas. Bien que la pâte de tomate est largement disponible dans le commerce dans des tubes, des boîtes et des cartons, vous pouvez également faire la pâte de tomate à la maison. Réduisez les conservateurs malsains et haute teneur en sel dans les sauces prêtes à l'emploi par les dés de tomates et de les utiliser pour préparer votre propre pâte de tomate.

Instructions

Use 2.27kg. 1 Utiliser 2,27 kg. les tomates de mûres pour préparer la pâte de tomate. Laver et égoutter les tomates. Hachez-les en cubes de 2 pouces. Dicing les tomates permettra aux enzymes de briser facilement vers le bas pendant la cuisson et former une pâte lisse.

Heat 2 tbsp of olive oil in a wide-bottomed pan. 2 Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d' olive dans une grande casserole à fond. Ajouter les tomates hachées et 1/2 cuillère à café de sel de mer. Laisser le mélange mijoter à ébullition à feu moyen. Remuer de temps en temps pour éviter que les tomates de coller à la base de la casserole. Les tomates vont libérer de l'eau car ils ramollissent et commencent à bouillir. Cuire pendant trois minutes, éteindre le feu et laisser le mélange de tomates refroidir.

Pour the tomato mixture in a food mill. 3 Versez le mélange de tomates dans un moulin à légumes. Passez le mélange à travers la plus belle assiette de l'usine alimentaire. Séparer la pâte de tomate à partir des graines et la peau. Jeter les graines et la peau.

Gently rub 1 tbsp of olive oil all over a baking tray or roasting pan. 4 Frottez doucement 1 cuillère à soupe d'huile d' olive tout sur ​​une plaque à pâtisserie ou rôtissoire. Verser la pulpe de tomate dans la plaque de cuisson. Réglez la température du four à 121 degrés Celsius. Placez le plateau dans le four pendant deux heures ou jusqu'à ce que le liquide se évapore et la pâte de tomate tourne demi-sec, et atteint, une texture scintillante rouge brique.

Allow the tomato paste to cool. 5 Laisser la pâte de tomate refroidir. Verser dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à un mois.