Comment faire cuire longe de porc Couper la fin Chops

October 7
Comment faire cuire longe de porc Couper la fin Chops

Désossées extrémité longe de porc côtelettes proviennent du rôti de palette, ou la partie de la longe de porc le plus proche de l'épaule. Cette coupe polyvalente maigre peut être préparée en utilisant la chaleur humide ou sec et mangé en tranches aux côtés de légumes ou déchiqueté comme garniture de sandwich. Il est préférable d'acheter des côtelettes de porc désossées d'extrémité de la longe qui ont une légère marbrure pour assurer la tendresse et une saveur optimale, selon le Service d'inspection de la sécurité et de l'Alimentation de l'USDA.

Facile Barbecued End Chops

Étape 1

Rincer les côtelettes d'extrémité longe de porc sous l'eau courante tiède et séchez. Vider la sauce barbecue dans une mijoteuse.

Étape 2

Placez les côtelettes de porc d'extrémité de la longe dans la mijoteuse. Cuire à réglage le plus bas pendant 10 heures ou réglage le plus élevé pendant 5 heures.

Étape 3

Retirer les côtelettes de la mijoteuse. Servir avec des pommes de terre en purée ou de patates douces ou des légumes cuits à la vapeur. Sinon, utiliser une fourchette pour déchiqueter les côtelettes d'extrémité cuites et servir sur du pain grillé avec de la laitue, de la tomate et votre choix de fromage en tranches ou râpé.

Porc poêlé Longe End Chops

Étape 1

Remplir une grande poêle de fer avec environ 1 pouce d'huile végétale. Chauffer l'huile à 350 degrés.

Étape 2

Saison rincées et séchées de porc fin de longe côtelettes avec le sel et le poivre au goût. Mettez de côté dans un grand bol ou une assiette.

Étape 3

Mélanger des parties égales de fécule de maïs et la farine dans un bol de taille moyenne. Ajouter environ 1 cuillère à café d'herbes séchées, comme le basilic, l'origan, le paprika, le thym, l'ail en poudre, poudre d'oignon ou de persil. Mélanger soigneusement le mélange.

Étape 4

Drague côtelettes de porc d'extrémité de la longe dans le mélange de fécule de maïs-farine et secouer l'excédent. Placer les côtelettes dans l'huile et faire revenir pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre de cuisson lit au moins 145 degrés Fahrenheit. la viande reste sur une plaque pendant environ 4 minutes pour permettre à toute la chaleur résiduelle pour terminer la cuisson de la viande et uniformément redistribuer les jus naturels des côtelettes dans toute la chair.

Etape 5

Servir avec des légumes sautés ou une pomme de terre cuite au four.

Marinées et grillées End Chops

Étape 1

Verser la marinade préparée dans un grand bol avec un couvercle ajusté. Alternativement, préparer votre propre marinade avec de l'huile d'olive, sel, poivre noir ou blanc, flocons de piment rouge, ail en poudre ou séchés mélange d'assaisonnement italien.

Étape 2

Placez rincés porc extrémité de la longe côtelettes dans la marinade. Mélanger soigneusement et réfrigérer pendant au moins 2 heures, mais de préférence la nuit.

Étape 3

Retirer les côtelettes d'extrémité et jeter la marinade. Placer les côtelettes sur un gril intérieur ou extérieur chauffé à 350 degrés. Cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés.

Étape 4

Retirer du gril et se reposer pendant environ 4 minutes. Servir avec du maïs grillé, salade de pommes de terre ou une grande salade verte.

Choses que vous devez

  • 1 à 2 bouteilles de sauce barbecue préparé
  • Mijoteuse
  • Fourchette
  • Grande poêle de fer
  • Huile végétale
  • Sel, poivre et assaisonnements
  • Fécule de maïs
  • Farine
  • Cuisson thermomètre
  • assiette
  • 1 à 2 bouteilles de marinade préparée
  • grill intérieur ou extérieur