Comment faire cuire le poulet pour une foule

December 29

Comment faire cuire le poulet pour une foule


Au moment de servir un grand groupe de personnes , il y a plusieurs choses à considérer. La première est de choisir une entrée qui fait appel à la majorité de la foule, et le second est la façon de préparer les aliments avec le moins d'effort. Poulet cuit au four rencontrera ces deux besoins. Bien qu'il puisse être tentant de choisir les cuisses ou les jambes, qui sont des coupes moins chères de la volaille, ceux qui présentent leurs propres problèmes. Viande avec l'os en va cuire de manière incohérente, avec des zones de la viande mal cuite, et d' autres zones trop cuit. Il y a aussi la question de la place propre, et de traiter avec les os.

Instructions

Tally the number of people who will be served. 1 Tally le nombre de personnes qui seront servis. Il peut être tentant d'assumer un certain pourcentage ne participera pas, et retirer ce nombre du total, mais cela pourrait aboutir à manquer de nourriture si vous avez une bonne participation.

Purchase a boneless chicken breast per person. 2 Achetez une poitrine de poulet désossée par personne. S'il y aura des entrées et des plats latéraux autre, vous pouvez choisir les seins trois ou quatre onces. Vous pouvez également choisir les poitrines de poulet six ou huit onces. Si vous décidez sur une poitrine de huit onces, prévoyez de couper chacun dans la moitié avant la cuisson. Même si vous avez l'intention de fournir huit onces par personne, elle permettra à ceux avec les petits appétits de choisir un, et d'autres peuvent prendre une deuxième portion.

Consider skinless versus chicken breast with skin. 3 Considérez skinless contre la poitrine de poulet avec la peau. poitrines de poulet désossées sans peau viennent souvent. poitrines peuvent coûter un peu plus, et ont tendance à sécher plus cuits poitrines de poulet avec la peau. Mais beaucoup de gens préfèrent poitrines.

Rinse the chicken breasts in cold water and pat dry with a paper towel. 4 Rincer les poitrines de poulet dans l' eau froide et sécher avec une serviette en papier. Assurez-vous de désinfecter votre zone de cuisson avant et après avoir fait cela, comme le fluide du poulet cru peut contaminer votre espace de travail et de provoquer une intoxication alimentaire. Certains cuisiniers sauter cette étape, estimant le risque de contaminer d'autres aliments est plus élevé que les avantages de rincer le poulet. Si votre zone de travail est pas un qui peut être désinfecté avant de préparer les autres plats, sauter cette étape.

Lay the chicken breast (skin side up, if there is skin) in a baking dish, so that each piece is touching. 5 Poser la poitrine de poulet (côté peau vers le haut, s'il y a la peau) dans un plat de cuisson, de sorte que chaque pièce est touchante. Remplissez le plat de cuisson complètement.

Using a pastry brush, liberally coat the top of the chicken with olive oil. 6 L' utilisation d' un pinceau à pâtisserie, graisser abondamment la partie supérieure du poulet avec l' huile d' olive.

Season the breasts by sprinkling seasoning salt, pepper and poultry seasoning over them. 7 Saison les seins par aspersion assaisonnement de sel, le poivre et l' assaisonnement à volaille sur eux. Saupoudrer comme vous le feriez saler une portion de nourriture, ne pas tremper le poulet dans l'assaisonnement.

Bake uncovered at 177 degrees Cor about an hour. 8 Cuire à découvert à 177 degrés Cor environ une heure. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille du plat de cuisson, et combien la cuisson des plats que vous avez dans le four en même temps. plats multiples de cuisson peuvent être cuits à la fois.

Cut into one piece of chicken, in the centre of the pan, and if the meat is white, the chicken is done. 9 Couper en un seul morceau de poulet, au centre de la cuve, et si la viande est blanche, le poulet est fait.