Comment Épaississez lait de soja en poudre Avec carraghénane

October 5

Comment Épaississez lait de soja en poudre Avec carraghénane


Le lait de soja est fabriqué à partir de purée de haricots ajoutés à l' eau de soja. Le lait de soja a été fabriqué en Chine et au Japon, mais il est maintenant produit en Amérique du Nord. Sa commercialisation a commencé comme une alternative pour les personnes incapables de boire du lait de vache à cause de l' intolérance au lactose. Il est maintenant commercialisé avec succès comme un aliment de santé contenant naturellement des protéines, des fibres, des isoflavones, oméga-3 , des acides gras et de DHA, tout en étant libre de lactose et de cholestérol. En faisant tout produit avec du lait de soja qui a besoin épaississant, tel que du pudding, la garniture de crème ou de crème glacée, un agent épaississant tel que la poudre de carraghénane doit être ajouté.

Instructions

1

Verser le lait de soja dans la casserole et faire chauffer jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Coupez-la à ébullition.

2

Remuer avec un fouet, mélanger la poudre de carraghénane. Continuez à remuer pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il se sent légèrement épaissi.

3

Retirez la casserole du feu. Utilisez le lait épaissi chaud, ou versez-le dans un bol pour refroidir, en fonction de l'exigence de la recette que vous utilisez.