Comment Épaississez Kudzu Jelly

July 1

Comment Épaississez Kudzu Jelly


Kudzu est une vigne entièrement comestible dans la famille des pois qui porte les fleurs aromatiques principalement utilisées pour préparer la gelée. Épaississement kudzu gelée consiste à combiner avec une nouvelle base de gel contenant de la pectine, une alternative couramment utilisée pour la gélatine d'origine animale. Le ratio standard d'une base de gel est une partie de la pectine à trois parties d' eau; Cependant, selon la quantité de pectine la gelée faisait défaut, la pectine supplémentaire pourrait être nécessaire.

Instructions

Mix together 1/4 cup of white granulated sugar, 1/4 cup of water, 2 tbsp of lemon juice and 4 tsp of pectin for each qt. 1 Mélanger 1/4 tasse de sucre blanc cristallisé, 1/4 tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 4 c de pectine pour chaque qt. de kudzu la gelée et le transfert dans une casserole.

Simmer the gelatin base until the sugar and pectin dissolve, constantly stirring, approximately three minutes. 2 Laisser mijoter la base de gélatine jusqu'à ce que le sucre et la pectine se dissolvent, en remuant constamment, environ trois minutes. Porter à ébullition, ajouter la gelée, et revenir à ébullition.

Boil the jelly for 60 seconds while stirring. 3 Faire bouillir la gelée pendant 60 secondes tout en agitant. Retirer la casserole du feu et sur une grille pour refroidir.