Comment décorer gâteau avec Fondant

July 19

Comment décorer gâteau avec Fondant


Utilisez un revêtement Fondant pour créer une finition lisse et d' apparence professionnelle à un gâteau. Communément vu sur les gâteaux de mariage, ce Fondant versable applique rapidement et uniformément à un gâteau. Regardez les magasins d'artisanat ou les magasins de cuisson d'approvisionnement pour l' ensemble de la fabrication de gâteaux et de matériel de décoration nécessaire.

Instructions

Set the cooling rack on top of a baking pan with the cooled pound cake on top of the rack. 1 Réglez le support de refroidissement sur ​​le dessus d'une plaque de cuisson avec le gâteau de livre refroidi au - dessus de la crémaillère.

Spread buttercream icing over the top and sides of the cake as a base coat to bind the crust and allow the fondant to create a smooth coat. 2 Étendre le glaçage au beurre sur le dessus et les côtés du gâteau comme une couche de base pour lier la croûte et laisser le Fondant pour créer une couche lisse.

Whisk together 6 cups icing sugar, 1/2 cup water and 2 tbsp light corn syrup in a saucepan. 3 Fouetter ensemble 6 tasses de sucre glace, 1/2 tasse d' eau et de sirop de maïs léger 2 c dans une casserole. Fixer un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole avec la séance de l'ampoule dans les ingrédients sans toucher le fond de la casserole.

Heat the fondant ingredients over low heat until the temperature reaches just below 37.8 degrees C--about 35 to 37.2 degrees C, but do not heat above 37.8 degrees C. 4 Chauffer les ingrédients fondantes à feu doux jusqu'à ce que la température atteint juste au- dessous de 37,8 degrés C - environ 35 à 37,2 ° C, mais ne pas chauffer au-dessus de 37,8 degrés C.

Remove the fondant from the heat, and add flavour by whisking in 1 tsp of colourless flavouring to the fondant. 5 Retirez le fondant de la chaleur, et ajouter de la saveur en fouettant dans 1 cuillère à café d'arôme incolore à l'Fondant.

Pour the fondant over the centre of the cake on the cooling rack, letting the excess fondant pour into the baking pan under the cooling rack. 6 Versez le fondant sur ​​le centre du gâteau sur la grille de refroidissement, en laissant l'excès Fondant verser dans le moule sous la grille de refroidissement.

Smooth any holes in the fondant with a spatula and let the cake sit until the fondant begins to harden slightly and no longer drips into the baking pan, about 15 minutes. 7 Lisser les trous dans le Fondant avec une spatule et laissez le gâteau reposer jusqu'à ce que le fondant commence à durcir légèrement et ne coule dans le moule de cuisson, environ 15 minutes.

Optionally, arrange cut fruit on the top of the cake if desired. 8 Eventuellement, organiser fruits coupés sur le dessus du gâteau , si désiré.