Comment Crystalize gingembre frais

May 18

Comment Crystalize gingembre frais


Gingembre cristallisé, également connu sous le gingembre confit ou glace au gingembre, est un appel d' offres, de racine de gingembre épicé recouvert d'un revêtement de sucre. Ginger donne une touche distinctive où il est inclus dans les thés, les produits de boulangerie, sur la crème glacée ou comme son propre casse - croûte. Populaire pour plus de son goût, sa capacité à lutter contre la nausée, l' estomac calme et soulager l' indigestion en font un délice sucré populaire.

Instructions

Select your ginger. 1 Sélectionnez votre gingembre. Comme la qualité de gingembre se détériore au fil du temps, chercher des signes de fraîcheur dans le gingembre vous sélectionnez. La racine doit avoir un intérieur croustillant et une peau lisse et sans taches qui est ferme au toucher.

Prepare ginger by removing the skin. 2 Préparer le gingembre en enlevant la peau. La peau de racine de gingembre peut être difficile à enlever, mais un instrument appelé une mandoline fait le tour. Dans le cas contraire, un éplucheur de légumes ou d'un couteau à éplucher peuvent être utilisés. Après avoir retiré l'extérieur, couper le gingembre en même, 1/8-inch tranches épaisses. Couvrir d'eau dans une casserole moyenne et faire cuire pendant 35 minutes à feu moyen-élevé.

Drain the ginger reserving 1/4 cup of the cooking liquid. 3 Egoutter le gingembre réservant 1/4 tasse du liquide de cuisson. Egoutter le gingembre de toute humidité. En attendant, pesez la même quantité de sucre que vous avez le gingembre. Mélanger 1/4 tasse de liquide, le sucre et le gingembre dans une casserole moyenne.

Crystallise the ginger. 4 Cristalliser le gingembre. ingrédients de chaleur à ébullition à feu moyen-élevé. Le mélange sera sirupeux et épais. Pour obtenir le sucre de coller au gingembre, réduire à feu moyen en remuant constamment pendant environ 20 minutes. Le mélange sera recristalliser comme se dissout de l'eau, en saisissant sur le gingembre pour donner le revêtement doux désiré.

Separate the pieces of ginger immediately after cooking so they do not stick together and cool on a rack in the open air. 5 Séparer les morceaux de gingembre immédiatement après la cuisson pour qu'ils ne collent pas ensemble et laisser refroidir sur une grille à l'air libre. Dans un récipient hermétique, tranches de gingembre cristallisé peuvent être conservés pendant deux semaines.