Comment contrôler la température dans Brewing Beer

October 27

Comment contrôler la température dans Brewing Beer


Maintenir une température constante lors du brassage de la bière est extrêmement important pour la qualité finale et le goût de la bière. Avant que vous vous inquiétez au sujet des méthodes spécifiques pour contrôler la température de votre infusion, assurez - vous que vous savez exactement ce que la température à utiliser. La température exacte dépend du type de bière que vous brassage (comme ales ou lagers), et les méthodes utilisées pour contrôler la température dépendra si vous avez besoin pour élever la température de la bière ou de l' abaisser.

Instructions

Refroidissement bière avec réfrigérateur ou congélateur

Place the fermenter with the beer inside in a temperature-controlled refrigerator or freezer. 1 Placez le fermenteur avec la bière à l' intérieur d'un réfrigérateur ou un congélateur à température contrôlée. Il est préférable d'utiliser un réfrigérateur ou d'un congélateur spécifiquement pour le brassage, par opposition à l'aide de celui qui maintient également les aliments froids.

Set the temperature of the refrigerator or freezer. 2 Réglez la température du réfrigérateur ou du congélateur. Utilisez votre recette particulière de la bière pour trouver la bonne température, mais lagers généralement doit être maintenue entre 7,22 à 12,7 ° C et ales - qui ne devrait probablement pas être conservés dans un réfrigérateur pour commencer - doivent être conservés 20,0 à 22,2 degrés C .

Check the temperature of the beer twice a day (or more if possible) using a brewing thermometer. 3 Vérifiez la température de la bière deux fois par jour (ou plus si possible) à l' aide d' un thermomètre de brassage. Faire les ajustements qui sont nécessaires à la température du réfrigérateur ou du congélateur.

Bière de refroidissement avec de la glace

Place the fermenter inside a fermentation vessel in the coolest area of your house. 1 Placez le fermenteur dans une cuve de fermentation dans la zone la plus froide de votre maison. Ce navire peut être quelque chose d'un lavoir à un seau en plastique.

Add water and ice to the fermentation vessel, continually measuring the temperature of your brew. 2 Ajouter de l' eau et de la glace à la cuve de fermentation, mesure en permanence la température de votre breuvage. Une fois que vous atteignez une température optimale, cesser d'ajouter de la glace.

Check the fermenting beer as often as possible, adding ice to keep the brew cool as often as needed. 3 Vérifiez la bière de fermentation aussi souvent que possible, ajoutant de la glace pour garder la bière froide aussi souvent que nécessaire.

Réchauffement Beer

Check the temperature of the area in which you are going to store your brew in order to be certain that you need to warm the beer. 1 Vérifiez la température de la zone dans laquelle vous allez stocker votre breuvage afin d'être certain que vous avez besoin de réchauffer la bière. Dans certains climats, ales ne doivent régulièrement être réchauffé.

Wrap the fermenter in insulating blankets and wait until the temperature rises. 2 Enroulez le fermenteur dans des couvertures isolantes et attendre jusqu'à ce que la température monte. Vérifiez la température souvent pour vous assurer que la bière ne surchauffe pas. Le processus de fermentation réelle ne produisant de la chaleur, de sorte que vous mayvnot besoin d'ajouter de la chaleur supplémentaire.

Check the temperature often and adjust the blankets as needed to keep the beer the proper temperature. 3 Vérifiez la température souvent et ajuster les couvertures au besoin pour garder la bière la bonne température.