Comment construire un four en argile au feu de bois

January 24

Comment construire un four en argile au feu de bois


Construction d' un bois d'argile extérieur four au feu est simple et respectueux de l' environnement. Le four soit se trouve directement sur ​​le sol ou sur une base simple en béton, pierres, ou en métal. Certains fours sont équipés de portes tandis que d' autres ne sont pas, et cela dépend de la nourriture qui est cuit au four. Alors que la pâte à pizza et de nombreux pains ne nécessitent pas une porte de four, la cuisson des pommes de terre, les viandes et autres aliments à haute température nécessite un.

Instructions

Lay 4 to 6 inches of sand on the base or area where you want to build the clay wood-fired oven. 1 Lay 4 à 6 pouces de sable sur la base ou la zone où vous voulez construire le four à bois argile. Le four peut asseoir sur le sol. Cependant, pour le confort que vous pouvez construire sur une base assis environ 26 pouces du sol.

Place firebricks on the smooth bed of sand. 2 La place de briques réfractaires sur le lit de sable lisse. Fixer longitudinalement les uns à côté des autres. Tassez les briques vers le bas avec le maillet en caoutchouc, jusqu'à ce que le sable remplit les espaces étroits entre les briques, travailler un peu comme le mortier ou le ciment serait. Il devrait y avoir très peu d'espace entre chaque brique. Assurez-vous que toutes les briques sont fermes et plat. Faire toutes les briques de niveau avec les autres en tapant sur ceux qui se démarquent avec le maillet en caoutchouc.

Add a pile of moist sand to the middle of your brick oven floor. 3 Ajouter un tas de sable humide au milieu de votre brique plancher du four. Cette pile va créer la forme de l'intérieur du four. La hauteur doit être faite à la largeur de la moitié de la chaussée, donc si la sole du four est de 24 pouces de large, la hauteur du sable doit être de 12 pouces.

Place the clay soil and sand on the tarp and then start mixing the two. 4 Placez le sol d'argile et de sable sur la toile, puis commencer à mélanger les deux. Le sol argileux peut être trouvée dans votre arrière-cour, une banque de rivière, chantier de construction ou sur un nouveau site de construction de routes. Utilisez un sous-sol une partie d'argile et trois parties de sable. Utilisez vos mains et les pieds pour faire le mélange. Ajouter de l'eau en petites quantités et continuer piétinant et pétrir le sol, le sable et l'eau jusqu'à ce qu'il commence à s'agglutiner comme de la pâte à tarte.

Make a large ball of mixed clay, raise it up as high as your chest and drop it. 5 Faire une grosse boule d'argile mélangée, élever aussi haut que votre poitrine et déposez - le. Si elle tient ensemble, alors il est prêt à l'emploi. Sinon, ajouter plus d'eau. Si elle est trop humide, ajouter plus de mélange de sol à elle.

Cover the sand form you made on the oven floor with newspaper so the clay doesn't stick to the sand. 6 Couvrir la forme de sable que vous avez fait sur ​​le fond du four avec du papier journal que l'argile ne colle pas sur le sable. Commencez à revêtir la forme de sable avec une couche de mélange de boue épaisse de 3 à 4 pouces. Utilisez votre main pour mesurer l'épaisseur et le conserver même dans toute la couverture.

Allow the clay shape to dry for a day. 7 Laisser la forme d'argile à sécher pendant une journée. Les murs doivent être humide au toucher. Testez la sécheresse en poussant le pouce contre l'un des murs. Si vous pouvez seulement légèrement en retrait de l'argile, il est assez sec pour couper la porte à l'entrée du four. Vous pouvez utiliser un couteau de cuisine simple à faire cette coupe. Cette entrée doit être d'environ 60% de la taille de la hauteur du four. Re-forme toute dent vous a peut-être fait tout en réduisant l'ouverture de la porte dans les murs avec les mains mouillées.

Allow the oven to dry for a couple of weeks. 8 Laissez le four à sécher pendant deux ou trois semaines. Vérifiez si le four est sec en le poussant. Si elle ne dent pas, alors vous pouvez enlever le sable intérieur et journal.

Build a wood door for the oven, not to be used when there is a fire in the oven, but to retain the heat after the fire has died down. 9 Construire une porte en bois pour le four, ne doit pas être utilisé quand il y a un feu dans le four, mais de conserver la chaleur après l'incendie est mort vers le bas. Mesurer la hauteur de l'entrée et de couper une planche de 2x4 à la hauteur appropriée. Utilisez autant de morceaux de 2x4 que vous avez besoin pour atteindre la largeur de l'entrée. Clouer en place avec deux pièces horizontales. Si l'ouverture du four d'argile est courbe, puis couper la courbe de la voûte de la porte à l'aide d'une scie à ruban.

Fire your oven 3 to 4 times to make it stronger before you start baking. 10 Le feu de votre four 3 à 4 fois pour le rendre plus fort avant de commencer la cuisson. Lorsque vous décidez de faire cuire, commencer avec un grand feu de bois dans le four, qui va durer deux à trois heures et donner les murs d'argile assez de chaleur pour cuire avec. Laissez le feu mourir jusqu'à la braise, puis appuyez sur les braises de côté ou d'une pelle-les avant de placer vos produits de cuisson dans le four. Selon ce que vous êtes de cuisson, placez la porte en bois sur le four entrance.The conservé la chaleur des murs va cuire la pâte à pain, de la nourriture ou de la pizza.