Comment comparer Porcelaine émaillée Fonte Casseroles

November 3

Comment comparer Porcelaine émaillée Fonte Casseroles


Porcelaine émail fonte revêtu ustensiles de cuisine en fer peut être un investissement coûteux. Comprendre les caractéristiques, positives et négatives, vous permet de faire un choix éclairé qui peut aussi aider à étirer vos dollars.

Avantages

Les ustensiles en fonte est populaire parce qu'il est lourd, maintient même chaleur et développe des propriétés anti-adhérentes à l'usage. Ses inconvénients comprennent le potentiel à la rouille, ainsi que la réactivité avec certains types d'aliments. Ajout de revêtement en émail à la fonte conserve les propriétés bénéfiques de fonte avec l'ajout de la couleur, tout en évitant les problèmes de rouille et de réactivité. Un inconvénient de revêtement en émail est qu'il peut puce.

émail Caractéristiques

Entre 2 et 4 couches d'émail sont appliquées à la batterie de cuisine. La première couche est broyée incolore porcelaine émaillée qui est cuite dans un four à 840 degrés Celsius. Les couches d'émail de couleur sont ensuite appliqués, séchés à l'air et vitrifiés (modification de la structure atomique avec la chaleur). Il est plus fréquent de trouver des casseroles avec 2 couches d'émail, mais certains grands détaillants portent des modèles avec 4 couches.

Pot Taille

Une caractéristique importante à considérer est la taille de la casserole. Les apparences peuvent être trompeuses lorsque vous voyez un pot vide dans un magasin. Vous aurez à équilibrer la taille du pot avec le poids, comme de grands pots en fonte peuvent peser plus de 4,54 Kilogramme avant d'être remplis avec de la nourriture.

Emplacement du fabricant et philosophie

Certaines personnes aiment à soutenir les entreprises sur la base de l'éthique personnelle. The Lodge Company a été fondée en 1896, fabrique une partie de leur batterie de cuisine aux États-Unis, et comprend le recyclage, la réduction des déchets et de gestion de l'environnement en tant que parties de leur philosophie de l'entreprise. Le Creuset, une entreprise bien connue pour ses émaux de porcelaine exprimés fours néerlandais fer, a été dans les affaires en France depuis 1925.