Comment assembler et de la glace un Layer Cake

September 17

Comment assembler et de la glace un Layer Cake


Les gâteaux étagés sont des gâteaux avec de multiples couches qui sont maintenus ensemble avec glaçage, gelée ou autre remplissage. Parfois, des gâteaux de couches des couches alternées de gâteau ou de remplissage, tels que l' alternance entre gâteau blanc et le chocolat ou le glaçage. Pour organiser et de glace un gâteau de couche, utilisez des soins et une attention particulière.

Instructions

Allow cake to cool completely. 1 Laissez le gâteau refroidir complètement. Utilisez un couteau dentelé, couper des couches afin qu'ils soient parfaitement et plat. Alternativement, découper des couches avec une ligne de fil ou de la pêche. Couper les côtés de chaque couche avec un couteau dentelé de sorte que les couches sont parfaitement droites ou arrondies, en fonction de la forme du gâteau, en permettant aux couches de gâteau d'empiler uniformément.

Place the first layer onto a plate or stand. 2 Placez la première couche sur une plaque ou un support. gel complètement la partie supérieure de la première couche, mais pas sur les côtés. Pousser givrer dans les courses du centre du gâteau aux bords.

Place the second layer onto of the first layer and gently press it down into the first layer to flatten the layer of frosting. 3 Placez la deuxième couche sur la première couche et appuyez doucement sur ​​le bas dans la première couche pour aplatir la couche de glaçage. Certains givrer suintera sur les côtés; éviter d'essuyer. Frost le haut de la deuxième couche. Répétez cette étape pour toutes les couches du gâteau jusqu'à ce que le gâteau est entièrement assemblé.

Insert skewers or wooden dowels into the cake from the top. 4 brochettes Insérez ou des chevilles en bois dans le gâteau du haut. Utilisez deux brochettes pour un petit gâteau. Utilisez des brochettes supplémentaires, au besoin, pour les grands gâteaux.

Apply a layer of frosting to the sides of the cake using a cake knife. 5 Appliquer une couche de glaçage sur les côtés du gâteau à l' aide d' un couteau à gâteau. Éviter de perfectionner cette couche, comme elle est destinée à agir comme une barrière ramasse-miettes. zones lisses où l'excès de glaçage a été poussé par couches pressées ensemble. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant six heures - ou toute la nuit - pour permettre le glaçage à adhérer au gâteau et durcir.

Apply a second layer of frosting to the sides and top of the cake. 6 Appliquer une deuxième couche de glaçage sur les côtés et le dessus du gâteau. Couvrir les sommets des brochettes. Utilisez un glaçage écarteur coudé pour lisser le glaçage. Travailler dans les sections de haut en bas.

Add piping or borders to the layers and base, if desired, by squeezing frosting from a tube applicator. 7 Ajouter la tuyauterie ou aux bords des couches de base et, si désiré, en pressant le glaçage à partir d' un tube applicateur. Enfin, ajouter des fruits, de noix ou de garnitures sur le gâteau en plaçant ces garnitures à la main.