Comment Injecter un Longe de porc

September 21

Comment Injecter un Longe de porc


Longe de porc est une épaisse coupe, encore maigre de parfaite de la viande pour les marinades, en se frottant avec des épices ou d' injection avec une concoction savoureux. Le porc a la saveur de polyvalence, ce qui signifie les douces saveurs fumées naturelles de la paire de viande bien avec des fruits injections de jus ou un ensemble épicé de liquides. En utilisant la méthode d'injection, mariner la viande de l'intérieur et lui donner beaucoup de jutosité. Pour obtenir la meilleure saveur, vous devez percer la viande à la bonne profondeur et utiliser l'injecteur correctement.

Instructions

Place the pork loin on a cutting board or platter and allow the meat to come to room temperature. 1 Placez le filet de porc sur une planche à découper ou un plat et laisser la viande à venir à la température ambiante. Cela peut prendre 15 à 30 minutes. Verser 56.7gr. de marinade par 0,454 kg. de la viande dans une tasse ou un récipient.

Oil a rubber plunger with a paper towel, sprayed with a small amount of cooking spray. 2 Huile Un piston en caoutchouc avec une serviette en papier, pulvérisé avec une petite quantité de cuisson. Cela fait tourner l'aiguille en place plus facile. Placer la base de l'aiguille dans le fond du piston et le faire tourner dans le sens horaire.

Place the needle tip in the marinade, immersing the two tips in the liquid. 3 Placez la pointe de l' aiguille dans la marinade, plongeant les deux bouts dans le liquide. Tirez le piston pour aspirer dans la marinade.

Position the needle in the top of the roast and push it straight down into the meat. 4 Placez l'aiguille dans la partie supérieure du rôti et le pousser vers le bas dans la viande. Appuyez sur le piston, l'injection de la moitié de la marinade. Retirez l'aiguille de la viande et réinsérez à un angle de 45 degrés. Poussez le piston et injecter la moitié de la marinade restante. Retirez l'aiguille et le réinsérer à angle de 45 degrés dans la direction opposée de l'injection initiale. Poussez le piston et injecter le liquide restant.

Place the needle in marinade and load the injector again. 5 Placez l'aiguille dans la marinade et le charger à nouveau l'injecteur. Utilisez la même méthode pour distribuer la marinade à travers le filet de porc. Pour les meilleurs résultats, étaler les injections dans toute la viande, travaillant en rangées. Faire des injections 2 pouces de distance, couvrant tout le sommet et les côtés de la viande de porc.